Rubro panadero: más de 80.000 familias dependen de que bajen costos de producción

El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Panaderías y Fideerías, Gabino Dagogliano, manifestó que el sector panadero está absorbiendo prácticamente el sostenido aumento de harina y materia grasa de todos los productos que elabora. "La base principal del pan se basa en levadura, harina y materia grasa; y todos los productos que utilizamos aumentaron", señaló. 
 

Por las características del sector, Dagogliano enmarcó que los panaderos no están acostumbrados a que los productos suban semanal o quincenalmente, y que los precios de las materias primas están causando muchos problemas a las 7.800 panaderías y 80.000 familias que dependen del rubro.

La galleta, el coquito, el palito, la rosquita, el pancito, el cañoncito y el pan de hamburguesa son los tipos que tienen mayor circulación en Paraguay y que ahora están alcanzando precios nunca antes registrados. "La galleta la vendemos a G. 10.500 el kilo actualmente y en los supermercados lo hacen por G. 6.000 porque tienen más espalda para bajar los precios", aseveró el empresario. 

Dagogliano aclaró que todo lo que se utiliza en la panadería es nacional y resaltó que el trigo paraguayo es uno de los mejores de la región, por lo que es apetecible para la exportación. Según reveló, el trigo en Ámsterdam tuvo un incremento elevado por lo que es más conveniente vender a los holandeses que transformarlo en Paraguay. 

"Nuestro trigo se lleva a Brasil, Argentina, Chile y otros países. Es eso lo que hace que acá aumente tanto el precio", subrayó. Como solución, Dagogliano acotó que hay que crear un espacio entre los actores del sector y ver cómo frenar la suba de precios para salvar a la mano de obra. 

El sector
Dagogliano expresó que el 90% del sector panadero y de las fideerías son informales, lo que representa un grave inconveniente. Complementó que no se puede avanzar con la formalización porque los costos son más elevados. 

"De esta manera se genera una competencia desleal, debido a que algunos pagan impuestos y otros aranceles; por ende los costos se trasladan al consumidor final", puntualizó. Para el empresario es necesario un sistema para competir en igualdad de condiciones, tanto supermercados como panaderías, ya que los primeros tienen costos muy inferiores y por eso venden a precios más bajos. 

Entretanto, opinó que el rubro panadero es muy importante porque la mano de obra que crea es extensa y podría tener mayor escala si es que desde el Estado se pone más interés en esta actividad. A pesar de todo, Dagogliano reveló que este año se logró una pequeña reactivación en el negocio panadero y de fabricantes de fideos en comparación con años anteriores, aunque siguen esperando que el consumo retome la dinámica que tenía antes de la pandemia.

Tu opinión enriquece este artículo:

Más de US$ 700 millones en inversiones uruguayas y un comercio de US$ 300 millones: así cierra el año la relación bilateral

(Por NL) La Embajada de Uruguay en Paraguay fue el lugar elegido para el tradicional brindis de fin de año de la Cámara de Comercio Paraguayo-Uruguaya, un encuentro que congregó a empresarios, autoridades diplomáticas y miembros de la comunidad binacional para repasar los avances del año y proyectar los desafíos del 2026. El evento tuvo un matiz especial, ya que fue el primero del nuevo embajador uruguayo, Marcelo Blanco, quien asumió hace apenas unos días.

Por incentivos y ubicación, multinacional desembarca en Paraguay y proyecta instalar fábrica de impresión 3D en 2026

La industria de la impresión 3D suma un nuevo jugador en Paraguay. La multinacional GST3D, reconocida por producir filamentos para impresoras 3D y con presencia en varios mercados internacionales, anunció oficialmente su llegada a Asunción mediante una alianza comercial con TOCA 3D, su distribuidora oficial en el país. La firma ya opera localmente y se prepara para un ambicioso siguiente paso: la instalación de una planta de producción en territorio nacional.

Exportaciones 2025: la chía despega y el sésamo busca recuperar ritmo

(Por SR) El cierre del 2025 deja un contraste marcado dentro del universo de los commodities especiales: mientras la chía paraguaya vuelve a dar un salto histórico en volumen e ingresos, el sésamo transita un año más lento, condicionado por precios internacionales débiles y una menor superficie de siembra. El balance del sector exportador muestra que Paraguay consolida su papel protagónico en nichos de alto valor, aunque con dinámicas muy diferentes entre rubros.

Paraguay hace historia y consolida su segundo grado de inversión: ¿cómo incidirá en los negocios y el desarrollo?

Paraguay dio en diciembre un paso clave en su posicionamiento económico regional al alcanzar el Grado de Inversión otorgado por Standard & Poor’s Global Ratings, que elevó la calificación soberana del país a BBB- con perspectiva estable. Más allá del impacto simbólico, el reconocimiento marca un punto de inflexión para el clima de negocios, el acceso al financiamiento y la atracción de inversiones productivas, al reducir el riesgo país y mejorar la percepción internacional sobre la economía paraguaya.

Federico Cofman: “Logramos que más de 800.000 personas pudieran ingresar por primera vez al sistema bancario”

ueno bank proyecta cerrar 2025 como un año récord, consolidando un modelo de crecimiento rentable apoyado en tecnología, eficiencia y una estrategia de inclusión financiera masiva. Con más de 800.000 personas incorporadas por primera vez al sistema bancario, una adopción digital que se acelera y un ecosistema omnicanal en plena expansión, la entidad se posiciona como uno de los principales actores dentro del sistema financiero local.

Industria sustentable en alerta: la baja del dólar y sus efectos en la competitividad

La constante baja del dólar representa un desafío creciente para la industria sustentable de Paraguay, según advirtió Carlos Mangabeira, presidente de la Cámara de Industrias Sustentables del Paraguay (Cispy). Para el sector, que combina exportación, tecnología verde y empleo local, las fluctuaciones del tipo de cambio no solo impactan en los ingresos, sino que también afectan la inversión y la previsibilidad de los negocios a largo plazo.

Uvas nacionales con potencial fértil: Colonia Independencia abastece al mercado local con fruta fresca

(Por SR) La producción de uvas en Paraguay vuelve a mostrar señales de dinamismo, impulsada por pequeños y medianos productores que apuestan a la fruta fresca como alternativa rentable dentro del esquema frutihortícola. En Colonia Independencia (Guairá), zona históricamente ligada a la viticultura, el cultivo recupera protagonismo, esta vez con foco en el mercado interno y en la venta directa, especialmente en los últimos meses del año.