InfoGanadería

(Por SR) La raza Wagyu, reconocida a nivel internacional por su carne de alto marmoleo y valor diferencial, comienza a consolidar su presencia en Paraguay. Aunque todavía se trata de un segmento de nicho dentro de la ganadería nacional, el interés de productores, frigoríficos y restaurantes marca una tendencia en crecimiento. Así lo señaló para InfoNegocios Oscar Céspedes, representante de los criadores de la raza Wagyu en Paraguay, quien destacó que el mercado local empieza a demandar carne premium de manera sostenida.

(Por SR) La genética Boran sigue ampliando su huella en la región y consolida su posicionamiento como una alternativa para los sistemas productivos del trópico. El martes 20 de enero se concretó la mayor exportación internacional de genética Boran hasta la fecha, con el envío de 5.500 dosis de semen y 200 embriones congelados al mercado brasileño, marcando un hito para la raza y para los programas de mejoramiento genético impulsados desde Paraguay.

(Por SR) La extracción de miel de abejas nativas realizada recientemente en el Refugio Biológico de Mbaracayú marca un hito ambiental y productivo dentro del sistema de gestión ambiental de Itaipú Binacional. Se trata de la primera cosecha de miel melipónida obtenida en este espacio protegido, una experiencia inédita dentro de la estrategia ambiental de la entidad, aunque la actividad ya existe de forma incipiente a nivel nacional.

(Por SR) El 2026 arranca con señales claras de profesionalización y expansión para la raza Dorper en Paraguay. Con un fuerte énfasis en la mejora genética, la capacitación técnica y la apertura de nuevos mercados, los criadores locales se preparan para un año clave que combina formación especializada, exportaciones incipientes y un nuevo remate de alto impacto comercial.

(Por SR) La piscicultura gana terreno en Paraguay, impulsada por pequeños productores, tecnología y un cambio cultural en el consumo de pescado. Así lo afirmó para InfoNegocios Jacqueline Farías Sosa, presidenta de la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday (APROM), al detallar los avances del sector y las expectativas en torno al cuarto Encuentro de Piscicultores, que se realizará el jueves 4 de junio en Santa Rita.

La discusión sobre el futuro del esquema sanitario de la ganadería paraguaya volvió a ganar centralidad en la agenda del sector productivo. En las últimas semanas, los ganaderos reiteraron su pedido de mantener la vacunación plena contra la fiebre aftosa para todo el rodeo bovino, al considerar que cualquier modificación al sistema vigente debe basarse en consensos amplios, criterios técnicos sólidos y una evaluación exhaustiva del impacto económico y comercial.

(Por SR) Paraguay tiene condiciones para dar un salto relevante en su producción ganadera y avanzar hacia un stock de hasta 16 millones de cabezas de ganado bovino. Sin embargo, ese objetivo está lejos de lograrse solo por inercia o acumulación de animales. Para Fernando Serrati, directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), el verdadero desafío pasa por corregir ineficiencias estructurales que hoy limitan el desempeño del sector.

(Por SR) La apicultura paraguaya atraviesa una etapa de definiciones clave. Con un sector aún incipiente, disperso y con productores de muy distinta escala, la Unión Paraguaya de Apicultores (UPA) analiza dar un paso estratégico: dejar su actual figura de asociación civil para transformarse en una cooperativa de producción. El objetivo es claro y concreto: ganar volumen, ordenar la actividad y mejorar los ingresos de quienes apuestan por la producción de miel.

(Por TA) La posible habilitación del mercado taiwanés para la carne avícola paraguaya genera una expectativa inédita en el sector. Desde la Asociación Avícola del Paraguay (Avipar), su presidente, Néstor Zarza, afirmó que el proceso técnico ya se cumplió de manera satisfactoria y que ahora el sector aguarda una definición oficial que podría marcar “un antes y un después” para la exportación de carne animal en el país.

(Por TA) Las relaciones comerciales entre Paraguay y Brasil en el sector cárnico atraviesan una etapa de redefinición, marcada por la necesidad de equilibrar exportaciones récord con precios accesibles para el consumo interno. En ese escenario, el directivo de la Cámara de Comercio Paraguay-Brasil (CCPB), Nevercindo Cordeiro, afirmó que ambos países avanzan hacia una mayor integración basada en la complementariedad productiva y en la reducción de trabas burocráticas.

El Ministerio de Industria y Comercio (MIC) avanza en la construcción de una estrategia integral para fortalecer la competitividad de la carne paraguaya en el mercado local e internacional, analizando incentivos que permitan mejorar la eficiencia de la cadena de valor y atraer inversiones estratégicas.

(Por SR) Diciembre terminó de confirmar una tendencia que marcó el cierre de 2025 para el negocio cárnico paraguayo: aun con un menor volumen exportado, la mejora en los precios internacionales permitió sostener y ampliar el ingreso de divisas. El último mes del año consolidó un escenario en el que el valor FOB volvió a ser el principal aliado del sector.

(Por SR) La carne bovina paraguaya volvió a mostrar en 2025 una fuerte presencia internacional, apoyada en mercados consolidados y una creciente diversificación geográfica. De acuerdo con los reportes de volumen de exportación de carnes brindados por el Senacsa hasta el cierre de esta edición, correspondientes al período del 1 de enero al 30 de noviembre, Paraguay exportó 331,6 millones de kilos de carne bovina, por un valor FOB total de US$ 1.971 millones, confirmando un año de alto dinamismo para el complejo cárnico.