InfoGanadería

(Por SR) Un nuevo caso de influenza aviar altamente patógena (H5), detectado en aves de corral al sudoeste de la provincia de Buenos Aires, volvió a encender las alertas sanitarias en el Cono Sur. El foco, confirmado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina, activó inmediatamente los protocolos de contención y generó un efecto inmediato en el frente comercial: la suspensión temporal de exportaciones avícolas hacia mercados que exigen el estatus de país libre de la enfermedad.

(Por SR) La acuicultura paraguaya viene consolidándose como una actividad productiva en crecimiento y con potencial de expansión dentro del sector pecuario. En los últimos 25 años, el país pasó de producir alrededor de 100 toneladas de peces en el año 2000 a unas 22.000 toneladas en 2025, lo que refleja un avance sostenido impulsado por la asistencia técnica pública y la incorporación progresiva de productores al rubro.

(Por SR) En el distrito de Abaí, departamento de Caazapá, el Comité de Productores de Leche Campito pasó de acopiar 180 litros diarios a superar los 2.800 litros por día, con picos de 3.000 litros mensuales en temporada alta. El salto productivo —que equivale a multiplicar por más de 15 veces el volumen inicial— no fue casual. Tuvo un componente técnico clave: la producción local de heno y la mejora del sistema forrajero.

(Por SR) El precio del ganado repuntó en las últimas semanas, pero el alivio es parcial. La caída del dólar, cercana al 15%, y la persistente discusión sobre la transparencia en la formación de precios volvieron a encender el debate dentro de la cadena cárnica paraguaya.

En el distrito de Abaí, departamento de Caazapá, el Comité de Productores de Leche Campito está protagonizando uno de los crecimientos más significativos de la lechería a escala asociativa. Lo que comenzó con un acopio de apenas 180 litros diarios hoy se transformó en una estructura que produce entre 2.500 y 2.800 litros por día, con picos de 3.000 litros en temporada alta. En términos concretos: la organización multiplicó por 15 su volumen productivo.

(Por SR) A través de un comunicado, la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) sostuvo que Paraguay opera como un mercado tomador de precios en el negocio de la carne bovina y que el valor que reciben productores y frigoríficos está determinado principalmente por las referencias internacionales.

(Por SR) Con la mira puesta en dinamizar el mercado ovino y transformar el avance genético en volumen comercial, la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés (APCSI) se prepara para lanzar Ñande Cordero Santa Inés, la primera feria organizada por el gremio y un nuevo punto de encuentro entre productores, frigoríficos, restaurantes y compradores de invernada.

(Por SR) La piscicultura comienza a consolidarse como una alternativa concreta de generación de ingresos, empleo y seguridad alimentaria para las familias rurales del país. En el Bajo Monday, este rubro gana protagonismo de la mano de pequeños productores que encuentran en la cría de peces una actividad complementaria a la horticultura, con bajo requerimiento de superficie y alto impacto económico y nutricional.

(Por SR) La ganadería paraguaya atraviesa una señal de alerta silenciosa, pero relevante: la disminución del hato bovino nacional. Si bien el país sigue consolidado como uno de los principales exportadores de carne de la región, los datos más recientes muestran que el stock no solo dejó de crecer, sino que comenzó a retroceder, encendiendo luces amarillas en toda la cadena productiva.

(Por SR) El bienestar animal se consolida como una de las variables más relevantes para la competitividad de la ganadería paraguaya. Lejos de ser solo un aspecto ético o reputacional, hoy es entendido por el sector como un factor directo de productividad, eficiencia y acceso a mercados. Así lo sostiene Hugo Sánchez, director ejecutivo de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible, quien remarca que un animal bien manejado produce más y mejor.

(Por SR) La carne bovina es uno de los negocios más internacionalizados de la economía paraguaya. Y esa característica define gran parte de su dinámica: precios alineados al mercado global, fuerte orientación exportadora y escaso margen para distorsiones internas. Así lo señalan los datos difundidos en un reciente comunicado de la Cámara Paraguaya de Carnes, que ponen en contexto el funcionamiento real del sector.

(Por SR) La producción caprina comienza a ganar visibilidad en Paraguay de la mano de pequeños emprendimientos que apuestan por el valor agregado, la formalización y la atención a un consumidor específico. En ese camino, el dulce de leche de cabra aparece como uno de los productos más escasos del mercado local, pero también como uno de los más prometedores dentro de un segmento vinculado a la salud, la intolerancia alimentaria y la búsqueda de alimentos funcionales.

(Por SR) Por primera vez en más de dos décadas de historia, Feicorte, uno de los eventos más relevantes de la cadena productiva de la carne en América Latina, se realizará fuera de Brasil. La sede elegida es Paraguay, un dato que no pasa desapercibido para el sector ganadero regional y que refleja el momento de consolidación que atraviesa la producción bovina nacional. La cita será el 24 de marzo, en el Hotel Sheraton Asunción, bajo un formato de foro internacional enfocado en eficiencia productiva, intercambio técnico y visión de negocios.